在河北省玉田县，一项传承近百年的非遗技艺——“十三香制作技艺”，正悄然发生着变化。这项曾面临失传风险的古老技艺，如今在传承人陈百万的手中重新焕发了新的生机。正在完成从乡土作坊到现代市场的创造性转化。跟随《匠心冀造》特别节目之《藏在非遗美食里的故事》一起走进陈百万的“非遗生金”之旅。
古法新章！从“守艺人”到“创业者”
陈百万身上有着新时代传承人的典型特征——他既是非遗技艺的坚定守护者，也是一位扎根乡土的实践型企业家。在他看来，传承的核心并非传统的守正，而是在创新的基础上创新。他认为，如同农民深知作物必须扎根沃土，一项技艺的“根”便是其不可替代的文化内核与工艺精髓。守护这份“根”，并为其找到适应新时代的发展之路。
这一理念促使他为“十三香制作技艺”寻找一个具象的、能够连接大众的载体。最终，他选择了将非遗技艺加入到熏鸡美食的制作中。从“守艺人”到“创业者”，陈百万始终未忘自己的“根”。多年来，他始终踏实守业。在他看来，真正的传承不是将技艺封存，而是让它“活”下去、活得更好。于是，他将目光投向熏鸡——这一南北通宜、家家喜爱的美食，让“十三香制作技艺”通过一口美味变得可知、可感。
守正，是守住配方中“匠心的比例”与选用地道原料的“良心”；创新，则体现在熏鸡美食的工艺革新中。陈百万带领团队反复调试，让香料滋味缓慢渗透至鸡肉每一丝纤维，成就了熏鸡“拉丝、爆汁、脱骨”的独特口感。
非遗生金！印证商业匠心生命力
从玉田的第一家店出发，“陈百万熏鸡”如今已在多地开花，成为许多人餐桌上的日常选择与团聚宴席上的暖心味道。火爆的门店背后，是顾客用味蕾投出的信任票，也是非遗美食融入当代生活的生动证明。
对于陈百万而言，商业的成功更意味着一份沉甸甸的责任。他推行加盟模式，毫无保留地传授技术与管理经验，帮助下岗职工、返乡青年等多群体实现创业梦想。“让更多人吃上放心好吃的味道”是他的初心；“让相信他的人过上更富裕、更有尊严的生活”则成为他今日更清晰的愿景。在他心中，“万店”不仅是一个商业目标，更意味着非遗技艺的真正扎根，意味着成千上万家庭生计的改善，意味着一种健康地道的中国味能够香飘万家。
一只熏鸡，一门手艺，一段人生。陈百万的故事，让我们看到非遗技艺并非遥不可及的古老符号，而是可以扎根烟火、温暖生活的当代实践。它用滋味传递文化，用商业延续传承。在守正与创新之间，走出一条充满希望的路。这或许就是“非遗生金”最生动的诠释——“生”的不仅是经济效益，更是文化传承的活力、匠心精神的延续与共富愿景的逐步实现。
本网登载内容出于更直观传递信息之目的。该内容版权归原作者所有，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如该内容涉及任何第三方合法权利，请及时联系我们，我们会及时反馈并处理完毕。转转请注明出处：https://ct.zggyzzcn.com/4938.html
