2026年5月，在中国国际焙烤展览会上，比利时焙乐道集团与中国奥夫食品战略合资成立的焙乐道奥夫（Puratos Guelph）正式发布旗下首款新国标稀奶油核心产品 ——醇臻稀奶油。依托集团百年烘焙研发积淀与中国本土新质生产力优势，该产品以 100% 生乳为唯一基底、8 小时极速锁鲜工艺，精准适配东方烘焙口感需求，成为本届展会乳制品赛道最受关注的新品之一，也标志着中国烘焙行业正式迈入新国标奶油品质升级新阶段。
新国标落地催生行业变革 天然健康成烘焙消费主流
2026 年 3 月 16 日，国家市场监督管理总局与国家卫生健康委员会联合发布的《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2025）正式实施。新标准明确划定行业核心红线：稀奶油脂肪成分只能源自生牛乳，严禁添加任何非乳脂肪，从法规层面推动行业向天然化、规范化、高品质方向全面转型。
据博研智尚最新数据显示，2025 年中国烘焙市场规模已达3482 亿元，同比增长 8.6%，专业烘焙门店总量突破 33.8 万家，连锁化率提升至 32%。消费端，健康化与清洁标签已成为绝对主流：90% 的消费者选购烘焙产品时会主动查看配料表，71% 的消费者愿意为天然原料、简约配方的产品支付溢价，其中 25-35 岁女性核心消费群体的溢价意愿高达 22%。同时，消费者对奶油口感的偏好也发生显著转变，从追求厚重奶香转向奶香纯正、入口轻盈、质地绵密的东方风味，拒绝油腻感。
在此行业变革与消费升级的双重背景下，焙乐道奥夫选择在本届中国焙烤展全球首发醇臻稀奶油，以严格符合新国标的产品标准，精准回应市场对高品质纯乳脂奶油的迫切需求，为中高端烘焙品牌提供兼具风味与品质的全新解决方案。
8小时极速锁鲜 展会现场获行业客户高度认可
作为焙乐道奥夫乳制品事业部的战略级明星产品，醇臻稀奶油从奶源、工艺到配方均进行了全方位创新升级，核心优势集中体现在三大方面，在展会现场引发广泛关注：
短链路奶源，8 小时极速锁鲜。醇臻稀奶油精选江苏宿迁优质牧场生乳为原料，依托江苏盐城本地智能化生产基地，构建短链路供应链，实现 *“生乳产出—工厂加工—成品出厂” 全程仅8小时的行业领先速度。相比国内多数品牌12—24小时、进口品牌更长的链路周期，极大减少了风味损耗与营养流失，最大程度保留生乳的天然鲜香，同时保证每批次产品口感与奶香的高度均一。展会现场，不少客户表示，醇臻稀奶油的乳香清新度明显优于同类产品。
黄金配比，专为东方味蕾研发。产品采用 33.5% 科学乳脂配比，既保证了浓郁纯正的乳香风味，又避免了过高乳脂带来的油腻感，完美适配中国消费者的清淡口感偏好。经 SPX 超高温灭菌工艺处理，热损伤减少 50%，牢牢锁住原生乳香；配合高压均质技术细化脂肪球颗粒，使奶油质地细腻绵密，打发率稳定达到2.5倍，可广泛应用于西点制作等多种烘焙场景。展会现场的产品应用演示中，醇臻稀奶油的稳定表现获得了众多中高端连锁烘焙品牌的认可。
严苛品控，全流程安全保障。醇臻稀奶油生产全程经过36道检测工序，严格遵循国际质量管理体系。产品配料表简洁干净，仅含生牛乳及必要的食品添加剂，无任何非乳脂肪添加，100% 符合新国标要求。产品采用1L利乐包包装，2-6℃冷藏条件下保质期长达9个月，兼顾了长途运输便利性与终端储存稳定性，解决了烘焙客户的供应链痛点。
新质生产力赋能 全产品线矩阵亮相展会
作为焙乐道集团布局中国及亚太市场的重要战略支点，焙乐道奥夫以 “新质生产力践行 Food Innovation for Good” 为品牌主张，拥有行业领先的智造实力与研发能力。公司建成 5 条数字化生产线、10000 吨立体自动化仓库，年产能达 80000 吨，汇聚全球 1100 余位技术专家支持，构建了从原料研发、生产制造到市场服务的全链路体系。
本次展会，焙乐道奥夫携全系列核心产品集中亮相，除重磅首发的醇臻稀奶油外，还展示了Sunset Glaze植物蛋白液全系列、耀金中式蛋黄替代液、混合脂奶油等多款明星产品。其中，耀金中式蛋黄替代液凭借在传统中式糕点中的优异表现，成为中式烘焙赛道的焦点；Ambiante植物基奶油则定向服务亚太市场客户，获得了众多海外客商的关注。
此次醇臻稀奶油的成功首发，进一步完善了焙乐道奥夫在乳制品领域的布局。未来，焙乐道奥夫将持续深耕中国市场，依托全球研发资源与本土智造优势，不断推出符合新国标要求、适配消费者需求的创新产品，同时为客户提供从配方开发、技术支持到市场推广的全链路解决方案，推动中国烘焙行业向更高品质、更健康的方向发展。
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